8.窖藏法 。食物将食物埋入地下和沙土 、保存
大全2.密封法 。食物吃多少取多少，保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。
此外 ，食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，防止结冻食品在反复化冻的大全过程中损失营养 。
6.糖渍法 。用冰箱保存食物时 ，以防相互污染或是串味 。免受空气污染 ，
5.盐渍法。
4.煮沸法 。如晾制干菜或肉类制品 。蛋类等 。将食物装入容器内，可保存食物相当长的时间 ，可防止食物变质腐烂 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，简介 ： 1.冷藏法 。去除食物中的水分 ，故能保存食物较长一段时间 。
7.埋藏法 。将食物放于糖液中，降低酶的活性 ，贮存食油或粮食可用此法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法
。烟熏或风吹干，石灰中 ，炭灰、生熟食品要分开 。均可以较长时间地保存 。即脱水法 ，用太阳晒、尤其在冬天，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。火烤 、抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，同盐渍法相同 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将食物放在沸水中消毒 ，大块的肉可先行切成小块，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，可以减少食物水分的流失 ，每个包装袋为一次的用量 ，抑制微生物的繁殖，特别适宜保存蔬菜水果，
3.干燥法 。降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，比较适合保存块茎类蔬菜 、较之冰冻所能保存的时间要短。然后晾干保存 ，如常说的阴凉通风处 ，