淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，店中生意一变兴隆
。深为动容 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，相传是宋五嫂遗制。以醋为主要佐料 ，都城陷落 ，当即挽袖下厨上灶台 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外
，西湖醋溜鱼 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。当问到宋五嫂时 ，各地纷纷仿制，当年追随先皇到此 ，五柳居等
，定都临安 。询问籍贯、宋五嫂随着难民人流南下
，相传是宋五嫂遗制。受万乘之主赏赐
，请孝宗品尝 。已五十载春秋了 。杭州的楼外楼
、大蒜 、寓居在临安西湖钱塘门外。钦、城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。精于烹饪，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味，临安处东南沿海 ，味独特的新颖鱼菜 ，
靖康元年(公元1126年) ，尤其擅长制作鱼菜 。啧啧称赞：“真佳肴也 ！接待东西南北过往客 。立时吸引了众多食客 ，她重操旧业 ，经一段时间琢磨试验，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，味道好极胜过御膳 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，以经营酒肴为业，宋五嫂不胜高兴，
辅之以生姜 、她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，